Названа предельная норма сахара в день

Сколько сахара можно съедать в день и чем его можно заменить, рассказала доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии» Алла Погожева.

Она уточнила, что когда речь идёт о суточной норме сахара, то имеются в виду прежде всего добавленные в продукты в процессе производства низкомолекулярные углеводы: сахароза, глюкозо-фруктозный сироп, крахмальная патока, мёд.

Кондитерские изделия, сладкие кисломолочные и творожные продукты, подслащенные безалкогольные напитки служат основными источниками добавленных сахаров в нашем рационе. В пределах нормы эти продукты можно употреблять всем, за некоторыми исключениями, отметила доктор медицинских наук.

«В пределах рекомендуемой нормы, сахар может присутствовать в рационе больных и здоровых людей, за исключением некоторых заболеваний и состояний. К ним относятся ожирение, метаболический синдром, сахарный диабет» — сказала Погожева.

Медик объяснила, что следует считать рекомендуемой нормой сахара.

«При определении нормы сахара учитывается верхняя её граница, которая в настоящее время составляет во всех странах 10% по калорийности от общего числа потребленных калорий или около 50 граммов в день. В прошлом году Минздрав России предложил снизить этот верхний предел на менее 5% по калорийности, то есть около 22 граммов в день» — добавила она.

Люди, которые следят за здоровьем, могут ориентироваться на пониженные нормы, тем более что в качестве источника углеводов сахар легко заменить.

«Как источник углеводов сахар рекомендуется заменять полисахаридами, к которым относятся пищевые волокна, содержащиеся в зерновых, особенно в цельно зерновых продуктах, а также в овощах и фруктах» — пояснила Погожева.

При этом следует помнить, что здоровому человеку требуется определенное количество сахара как источника необходимой для организма глюкозы.

При острой нехватке глюкозы, например, при непродуманной диете, может возникнуть состояние гипогликемии: человек слабеет, у него темнеет в глазах. Для выхода из этого состояния можно использовать сладкий чай, отметила врач.